Ried KLAUSEN Sauvignon Blanc 1STK

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Neumeister
Couleur: Blanc
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Vulkanland Steiermark DAC, Steiermark, Autriche
Prix indicatif: 32.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent dans le Ried Klausen, exposé à l’est-sud-est et marqué par des pentes atteignant 65 pour cent. Les sols pauvres sont constitués de fins sédiments tertiaires, de grès et de calcaire coquillier, et sont par endroits très calcaires. Après 18 heures de macération pelliculaire, le moût fermente spontanément dans de grands fûts de chêne anciens et mûrit 18 mois sur lies. Le vin présente une aromatique sombre, épicée et fumée, avec des notes de groseille rouge, d’olive, d’anis et de poivre du Sichuan. En bouche, il est profond, dense et salin, avec une finale longue et puissante.

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