Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Neumeister
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2017
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Vulkanland Steiermark DAC, Vulkanland Steiermark, Autriche

Les raisins ont été vendangés le 29 septembre 2017. Le Ried Moarfeitl se caractérise par des sols de sable calcaire, de gravier et de sédiments. Après 36 heures de macération pelliculaire, le vin a fermenté spontanément puis a été élevé pendant 18 mois sur lies fines dans de grands fûts de chêne usagés de 500 à 2.000 litres. Il révèle une aromatique dense et sombre, marquée par la graine de fenouil, la groseille, le poivre blanc, l’anis, la fumée et une minéralité saline. La bouche est puissante et crémeuse, avec une acidité bien intégrée ; la longue finale possède un net potentiel de garde. Informations attestées par Weingut Neumeister et Falstaff.

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