Sauvignon Blanc STRADEN

Etikett von Sauvignon Blanc STRADEN
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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Neumeister
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2025
Cépages
Sauvignon Blanc
Origine
Vulkanland Steiermark DAC, Vulkanland Steiermark, Autriche
Prix indicatif
20.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits Klausen, Saziani, Ingerl, Haseldorfer Gebirge et Silberberg autour de Straden. Les vignes âgées de 15 à 30 ans poussent principalement sur des sols sédimentaires calcaires mêlés de graviers sarmates et de grès. Après une macération pelliculaire pouvant atteindre douze heures, le vin fermente spontanément en cuves inox et dans de grands fûts de bois anciens, puis mûrit huit mois sur lies. Il révèle des notes de cassis, de poivre rouge, d’anis, de groseille à maquereau, de cassis noir et de basilic thaï ; la bouche est épicée, juteuse et saline, avec une finale sèche et sérieuse.

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