UL Ulldellebre

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Partida Creus
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Tempranillo
Origine: Baix Penedès, Katalonien, Espagne

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires dans la région de Bonastre. Les raisins sont égrappés et fermentés environ trois jours sur les peaux ; la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox avec des levures autochtones. Le vin est ensuite élevé huit mois en cuve inox, puis cinq mois supplémentaires en bouteille. Le millésime affiche 12.5 % d’alcool et moins de 2 g/l de sucre résiduel. Le style attendu est celui d’un vin rouge frais et plutôt léger, marqué par un fruit noir juteux, une acidité vive et des tanins modérés.

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