Mountainside Syrah

Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Radford Dale Organic
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Syrah
Origine: Stellenbosch WO, Stellenbosch, Afrique du Sud
Prix indicatif: 172.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent de deux parcelles mûres conduites sur des coteaux aux sols pierreux et graveleux, qui favorisent un style équilibré et finement structuré. Après plusieurs jours de macération à froid, le vin a fermenté au frais et spontanément dans de grandes cuves en acier inoxydable. La vendange a été rapidement écoulée afin de préserver des tanins souples et une texture élancée. La moitié a élevé cinq mois en barriques françaises usagées, l’autre en cuve. Le nez évoque le romarin, la lavande, le poivre noir et la prune claire ; le corps est de moyenne ampleur, avec une finale précise et persistante.

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