Full Berry Pinotage

Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Radford Dale Organic
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Pinotage
Origine: Coastal, South Africa, Coastal Region, Afrique du Sud
Prix indicatif: 172.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent de deux vignobles d’environ 22 ans situés dans Northern Stellenbosch et à Voor Paardeberg. Les sols sont constitués respectivement de quartz et de granite sableux fortement altérés, et de matériaux granitiques altérés. Après égrappage sans foulage, les baies entières ont été acheminées par gravité dans des cuves inox et soumises à une macération carbonique. La fermentation s’est déroulée spontanément sur les peaux intactes. Le vin est juteux et léger, avec des fruits de canneberge et de cerise, une minéralité épicée, une touche de café et une finale fraîche et nette. Les tanins sont intégrés et souples. Le millésime 2025 a bénéficié d’importantes pluies hivernales, d’un été plus frais et de peu de vagues de chaleur. Source : fiche technique officielle de Radford Dale.

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