Soave Classico DOC
- Producteur
- Rocca Sveva
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Grecanico
- Origine
- Soave Classico DOC, Venetien, Italie
Les raisins proviennent des collines de la zone classique de Soave, dont les sols sont décrits comme des formations meubles de limon argileux et de graviers de taille moyenne, d’origine volcanique. Après un pressurage délicat et une clarification statique, le vin fermente et mûrit entièrement en cuves inox pendant environ six mois. Il présente un fruit lumineux marqué par la pomme, des notes florales de fleurs sauvages et de fleur de sureau, une fraîcheur vive, une tension minérale et saline, ainsi qu’une finale sèche d’amande amère.
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