Sole Ruju

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Producteur
Surrau (Vigne Surrau)
Couleur
Vin doux
Cépages
Caricagiola
Origine
Isola dei Nuraghi IGT Passito, Sardinien, Italie
Alcool
15.5 % vol.

Passito issu de Caricagiola, dont les raisins vendangés à la main sont séchés sur des claies. La fermentation se déroule pendant 15 jours sur les peaux en cuve inox thermorégulée ; le vin évolue ensuite durant quelques mois en fûts de chêne de 500-litre.

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