Rosa Caolino

Producteur

Tenuta di Castellaro

Couleur

Rosé

Cépages

Corinto Nero, Nero d'Avola

Origine

IGT Terre Siciliane Rosato, Sizilien (Lipari), Italie

Prix indicatif

22.00 EUR(sans garantie)

Die Reben wachsen bei den antiken Kaolinbrüchen auf sandigem, mineralreichem Vulkangestein in etwa 350 Metern Höhe. Das Lesegut wird direkt in der pneumatischen Presse gepresst; nach statischer Sedimentation vergärt der Most bei 16–18 °C im Edelstahltank. Der Wein bleibt etwa sechs Monate auf der Hefe und erhält dabei Bâtonnage. Stilistisch zeigt er eine klare rosa Farbe, Aromen von roten Früchten, Rosen, mediterraner Macchia und Mineralien, lebendige Säure, zarte Struktur und einen salzigen, mineralischen Nachhall. Die Website nennt eine geschätzte Reifefähigkeit von mindestens fünf Jahren.