Rosa Caolino

Bio UENon filtréVégan

Producteur: Tenuta di Castellaro
Couleur: Rosé
Cépages: Corinto Nero, Nero d'Avola
Origine: IGT Terre Siciliane Rosato, Sizilien (Lipari), Italie
Prix indicatif: 22.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent près des anciennes carrières de kaolin, sur une roche volcanique sableuse et riche en minéraux, à environ 350 mètres d’altitude. Les raisins sont pressés directement dans un pressoir pneumatique ; après une sédimentation statique, le moût fermente à 16–18 °C en cuve inox. Le vin reste environ six mois sur lies et bénéficie d’un bâtonnage. Il présente une robe rose limpide, des arômes de fruits rouges, de rose, de maquis méditerranéen et de minéraux, une acidité vive, une structure délicate et une finale saline et minérale. Le site indique un potentiel de garde estimé à au moins cinq ans.

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