Ypsilon

Producteur

Tenuta di Castellaro

Couleur

Rouge

Cépages

Alicante, Corinto Nero, Nero d'Avola

Origine

IGT Terre Siciliane Rosso, Sizilien (Lipari), Italie

Prix indicatif

22.00 EUR(sans garantie)

Die Reben wachsen auf der Ebene von Castellaro bei etwa 350 Metern Höhe in tiefen, sandigen, vulkanischen Böden mit hohem Mineralgehalt. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und mit den natürlich vorhandenen Hefen vergoren. Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau und ein Ausbau von ungefähr einem Jahr im Stahltank; vor der Abfüllung erfolgt nur statisches Absetzen, keine Schönung. Der Wein zeigt rote Früchte und süße Gewürze, wirkt frisch und saftig, mit weichem Körper, eleganter Gerbstoffstruktur und guter Länge.