Cabernet Franc

Les vignes sont situées dans le Collio, près de Dolegna del Collio, sur des marnes et des grès éocènes, la Ponca. Les raisins éraflés macèrent environ dix jours à 24 °C au maximum ; l’élevage se poursuit en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Le vin présente une robe rubis intense et des arômes de myrtille, de cassis et de framboise, complétés par le poivre noir, la réglisse et des notes marquées de roquette, de poivron et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, il est corsé, frais, tannique et enveloppant. Avec le vieillissement en bouteille, la végétalité juvénile diminue pour laisser place à des impressions balsamiques et épicées.