Jesera

Les raisins proviennent de la DOC Collio, notamment du vignoble de Jesera, d’environ deux hectares. Après une courte macération pelliculaire de quatre à huit heures environ à 14 °C, le moût est élevé en partie sous bois et majoritairement en cuve inox. Environ dix pour cent mûrissent pendant près de six mois sur lies dans de grands fûts de chêne, le reste en cuve inox. Le vin présente une teinte cuivrée, des arômes de fleurs blanches, de pêche jaune, de poire et de minéralité, ainsi qu’une bouche fraîche, juteuse et saline, dotée d’une acidité vive et d’une persistance légèrement amère. ([venica.it](https://venica.it/annata-2022/jesera-pinot-grigio-doc-collio-2022/?utm_source=openai))