Graciano

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Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Viña Ijalba (Bodegas Ijalba)
Couleur
Rouge
Cépages
Graciano
Origine
Rioja DOCa, La Rioja, Espagne
Prix indicatif
19.50 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent près de Matamala, dans les environs de Logroño, sur des sols pauvres, peu profonds, argilo-calcaires et alluviaux, à environ 450 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg. La fermentation a lieu dans des contenants en chêne, puis la fermentation malolactique se déroule dans le bois. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois en chêne français et américain. Il présente des arômes de prunelles mûres, d’herbe humide, de minéralité, de liqueur de cerise et de réglisse. En bouche, il est charnu et fruité, avec une acidité équilibrée et des notes herbacées aromatiques, notamment de romarin en finale.

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