Viña Ijalba (Bodegas Ijalba)
La Rioja / Logroño, Espagne
Bio UEFermentation spontanée
Certifications : EU-Bio
La Bodega Viña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991, après que Dionisio Ruiz Ijalba eut déjà planté les premières vignes en 1975 sur d’anciennes gravières renaturées. Elle est considérée comme l’une des premières caves de Rioja à travailler en bio et privilégie des cépages autochtones traditionnels tels que Maturana Tinta et Maturana Blanca.
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