Tempranillo Blanco

Les vignes poussent à Villamediana de Iregua, sur les Laderas Costanazo, à environ 500 mètres d’altitude, dans des sols peu profonds et nettement alluviaux. Après dix heures de macération à froid et un pressurage à froid, le vin fermente principalement en cuve béton (85 %) et pour 15 % en fûts de chêne américain ; selon les informations techniques, la fermentation se déroule avec des levures naturelles à 15 °C. Trois mois sur lies fines lui apportent de la texture. Il révèle la banane, les fruits tropicaux et le toast, avec un profil sec, fruité, frais et équilibré. Sa particularité réside dans cette interprétation précoce en monocépage de la mutation blanche du Tempranillo.