Astraeus Brut Chardonnay

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Waterkloof Wines
Couleur: Effervescent
Cépages: Chardonnay
Origine: Stellenbosch, Schapenberg, Somerset West, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 240.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’un vignoble au climat frais dans l’Elgin Valley, dont la longue période de maturation permet le développement d’une acidité naturelle marquée. Le vin est élaboré selon la Méthode Cap Classique : le vin de base fermente avec des levures indigènes en chêne français, puis le vin effervescent vieillit environ deux ans en bouteille sur lies. Il présente une effervescence fine et crémeuse, des notes de brioche, de biscuit, d’amande grillée, de fruits à noyau mûrs et de pomme verte, ainsi qu’une finale minérale et tendue.

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