Out of the Dark

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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Blaufränkisch
Origine
Weinland Österreich, Burgenland, Autriche
Prix indicatif
23.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de coteaux exposés au sud-est du Leithagebirge, près de Winden et de Breitenbrunn. Les sols y sont marqués par un calcaire riche en fossiles, du grès calcaire et du schiste micacé. Après six jours de macération pelliculaire avec 100 pour cent de grappes entières, le vin a été pressé délicatement puis élevé en amphores sur ses propres lies. Il présente des notes florales et herbacées de sauge, de lavande et d’aiguilles d’épicéa, ainsi que de griotte, de groseille à maquereau rouge et de prune. Une acidité vive, des tanins à peine perceptibles et un corps léger à moyen lui confèrent tension et fraîcheur ; il est préférable de le servir légèrement frais.

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