Pet Nat - Kind of Blue

Etikett von Pet Nat - Kind of Blue
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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur
Effervescent
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt
Origine
Burgenland, Autriche
Prix indicatif
20.00 EUR(sans garantie)

Les raisins de Blaufränkisch proviennent de la Riede Alter Berg, exposée au sud-est, à Winden am See, sur un sol calcaire riche en fossiles. Le St. Laurent pousse sur le Rosenberg, exposé à l’est, à Breitenbrunn, sur du micaschiste ; le Zweigelt complète la cuvée depuis le Hochfeld, marqué par le calcaire. Après vendange manuelle et pressurage direct, le moût a fermenté spontanément et le vin a été mis en bouteille après trois semaines en cuve inox. Cette cuvée cuivrée et finement perlante révèle des notes d’églantine, de prune fraîche, de rhubarbe, de sauge et de focaccia. En bouche, elle associe une texture crémeuse à une acidité précise, une fine amertume et un degré d’alcool modéré ; le dégorgement a débuté en août 2023.

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