Roter Traminer Freyheit

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Roter Traminer
Origine: Weinland Österreich, Burgenland, Autriche
Prix indicatif: 29.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit Spiegel, sur un coteau exposé au sud-est à Breitenbrunn, ainsi que de Hochfeld à Winden. Les sols sont composés de grès calcaire riche en fossiles et de schiste micacé érodé. Après des vendanges manuelles fin août, le moût fermente spontanément et reste deux semaines en macération pelliculaire. Il est ensuite pressé délicatement au pressoir à cage ; le vin mûrit 17 mois en amphore sur ses lies fines. Il révèle des fruits exotiques, du litchi, du houblon frais et une aromatique fumée et florale. En bouche, il se montre sec, minéral, salin, délicatement amer et texturé, avec une acidité cristalline et des tanins fins. Il a été mis en bouteille non filtré dans une bouteille en terre cuite.

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