Kallstadt Spätburgunder

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Weingut Rings
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Noir
Origine: VDP.Ortswein, Pfalz, Allemagne
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 32.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits Steinacker et Saumagen à Kallstadt, aux sols calcaires ou marno-calcaires et au climat plus frais. Après vendange manuelle, tri et égrappage, la vendange fermente spontanément avec des levures naturelles ; une petite proportion de grappes entières peut être incluse. Le vin est élevé 16 mois en barriques neuves et usagées, puis mis en bouteille non filtré. Le style révèle de la cerise rouge, de la groseille et de la prune, complétées par des notes fumées et épicées. Un fruit juteux, une acidité fraîche, des tanins soyeux, une minéralité fraîche et une matière allant de moyenne à concentrée caractérisent le millésime.

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