Cabernet Franc Alte Reben

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DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Weingut Tement
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Cabernet Franc
Origine
Südsteiermark, Autriche
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
66.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles escarpées et marquées par le calcaire autour d’Ehrenhausen ; le sous-sol des vignobles de Tement est constitué de marnes calcaires et de calcaire corallien. Le vin fermente spontanément, séjourne longuement sur lies fines et est élevé dans de grands contenants en bois neutre. Le nez dévoile le cassis, la mûre, la cerise, la violette, le laurier et le poivron. En bouche, il se montre sec, juteux et plutôt élancé, avec une acidité tendue, des tanins fins et une finale fraîche et longue. L’utilisation de vieilles vignes et la mise en bouteille monoparcellaire sont des particularités de la gamme.

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