Weingut Tement

Le domaine familial existe depuis 1959 et est aujourd’hui dirigé par Armin et Monika Tement. Il exploite environ 80 hectares en Südsteiermark et dans la Slovénie voisine. Le travail à la vigne est soigneux et majoritairement manuel ; les raisins sont vendangés à la main et entièrement vinifiés au domaine. Au chai, Tement mise sur un élevage lent et doux, une fermentation spontanée naturelle et une vinification liée à l’origine. Les parcelles escarpées d’Opok et l’orientation constante vers des vins de lieu-dit taillés pour la garde sont considérées comme caractéristiques.