PRINZ NOAH PetNat weiß

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Weingut Thomas Harteneck
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Auxerrois, Riesling x Sylvaner
Origine: Deutscher Perlwein, Baden, Markgräflerland, Allemagne
Alcool: 12 % vol.
Prix indicatif: 16.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de sols de lœss minéraux reposant sur du grès calcaire ainsi que de sols de lœss argileux sur grès bigarré. Müller-Thurgau et Auxerrois ont été vendangés sélectivement à la main et laissés chacun douze heures sur les peaux. Après l’assemblage, le moût a fermenté spontanément en cuve inox. La mise en bouteille a eu lieu pendant la fermentation selon la Méthode ancestrale ; le vin n’a pas été dégorgé et contient donc un dépôt. Il révèle des notes de pomme au four, de poire, de pomme Granny Smith, de groseille à maquereau, de brioche et d’aspérule. Il se montre ample, vif et finement mousseux.

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