Hammer Wein

Hammer Wein Rust ist ein familiengeführter Betrieb in Rust am Neusiedlersee, dessen Grundstein Hermann und Eleonore Hammer legten; heute wird er von Markus Hammer und seiner Familie geführt. Das Weingut bewirtschaftet rund 4,7 Hektar Rebfläche. Im Weinberg wird überwiegend von Hand gearbeitet, im Keller setzt der Betrieb auf natürliche Vergärung mit Gärstartern aus eigenen Weingärten, lange Hefelagerung, geringe Intervention und den Verzicht auf Schönungsmittel. Das Sortiment umfasst trockene Weißweine, Rotweine und edelsüße Prädikatsweine.