Stalagmit

Die Reben stehen an steilen Hängen der Halbinsel Pelješac auf sandigem Boden über Dolomitgestein, etwa 250 Meter über dem Meer. Nach der Handlese vergärt der Most mit natürlichen Hefen im Edelstahltank und bleibt rund 48 Stunden auf der Maische. Danach reift der Wein zwei Jahre im Edelstahl und ein weiteres Jahr in der Flasche. Er ist trocken, voll und strukturiert, mit reifer Weinbergpfirsich- und Trockenfruchtaromatik, mediterranen Kräutern, deutlicher Mineralität, frischer Säure und langem, salzig-kargem Nachhall. Eine Besonderheit ist die sehr kleine Produktion von rund 960 Flaschen.