Weingut Donatsch
Bündner Herrschaft, Suisse
Conventionnel Partiellement bioVégan
Certifications : ÖLN
Das Weingut und der Gasthof Ochsen befinden sich seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Donatsch. Der Betrieb bewirtschaftet 6 Hektare Reben auf mehreren Parzellen in Malans, darunter Frassa, Halde, Bovel, Selvenen, Spiger und Michel. Die Böden werden seit drei Generationen begrünt, die Düngung erfolgt laut Betrieb rein biologisch; beim Pflanzenschutz gelten die Richtlinien des ökologischen Leistungsnachweises ÖLN. Im Keller entstehen unter anderem Burgunderweine und traditionell flaschenvergorene Schaumweine.
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