Saccarè

Les raisins proviennent d’une parcelle de plus de 70 ans située près de Lotzorai, conduite en Alberello. Le type de sol est décrit comme schisteux ; les vignes sont vendangées à la main. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes en cuve inox et macère environ deux semaines sur les peaux. Le vin mûrit ensuite pendant environ douze mois en barriques usagées, puis poursuit son élevage en bouteille. Au verre, il se montre dense et puissant, avec des notes de fruits noirs, de cerise, d’épices et de balsamique, une structure ample, une trame tannique fine et une finale minérale et saline. ([raisin.digital](https://www.raisin.digital/it/scopri/italia/sardegna/vignaioli-naturali/roberto-e-lorenzo-pusole-Pusole-2631/vini/rossi/saccare-199230/?utm_source=openai))