Rosé et Or

Les raisins proviennent de trois terroirs différents du domaine : schiste, argile et sable. Les vendanges sont entièrement manuelles ; seuls les jus de goutte sont utilisés. La fermentation alcoolique est menée à basse température et il n’y a pas de fermentation malolactique. Le vin conserve ainsi sa fraîcheur et sa droiture. Le nez révèle des fruits blancs et des notes exotiques ; la bouche est complexe, saline et fine, portée par une acidité vive et un corps léger à moyen. La Cuvée a été créée en 2009 pour succéder à l’ancienne Cuvée Oratoire.