Rouge et Or

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de schiste cristallin du domaine Gassiner ; le Mourvèdre y pousse sur des lieux-dits orientés au sud-ouest. Les vendanges sont entièrement manuelles. Après une fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin effectue sa fermentation malolactique en barriques et mûrit moins d’un an dans des fûts de chêne français, dont certains neufs. Le nez révèle des fruits rouges et noirs, des notes minérales, vanillées et légèrement épicées. La bouche est structurée, fraîche et équilibrée, avec des tanins soyeux et une longue finale. ([minuty.com](https://minuty.com/products/chateau-rouge-et-or?utm_source=openai))