Amign'orange

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: Domaine de Chèrouche
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Amigne
Origine: VDP, Wallis, Suisse

Les raisins proviennent de huit parcelles, pour la plupart exposées au sud-est, à Ayent, entre 600 et 850 mètres d’altitude. Les sols sont constitués de schiste, avec par endroits des couches argileuses profondes ou des structures plus pierreuses mêlées de quartz. Le vin est un vin orange issu d’une macération pelliculaire prolongée ; Thirst le décrit comme une rare Extended-Maceration et comme « zero/zero », c’est-à-dire sans ajout de substances. Raisin indique 12,5 % d’alcool et 0 g/l de sucre. Aucune information fiable n’est disponible sur le contenant et la durée de l’élevage, l’acidité, les tanins ou les détails sensoriels.

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