Les Lots

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–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine de Chèrouche
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Amigne, Chardonnay, Chasselas, Heida, Petite Arvine
Origine
Vin de Pays (VDP), Wallis, Suisse
Alcool
11.2 % vol.
Prix indicatif
28.00 DKK(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles abruptes exposées au sud-est, près d’Ayent, entre environ 650 et 850 mètres d’altitude. Les sols sont composés de schiste, d’argile et de pierres riches en quartz. Le vin blanc est pressé directement et fermente spontanément avec des levures indigènes ; selon les indications des revendeurs, il mûrit en cuve inox. Au verre, il se montre sec, léger et minéral, avec des herbes alpines, des zestes d’agrumes, de la poire verte, une acidité tendue et une finale saline et pierreuse. Le millésime titre 11,2 pour cent d’alcool.

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