Chardonnay

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Domaine de la Pinte
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: Arbois, Jura, France
Prix indicatif: 17.50 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur des marnes calcaires bleues du Lias ; selon les indications du marchand, les parcelles se situent entre Arbois et Pupillin, à environ 400 mètres d’altitude. Les raisins vendangés manuellement ont été pressés pneumatiquement, fermentés avec des levures naturelles en cuve thermorégulée, puis ont subi la fermentation malolactique. L’élevage a duré douze mois en foudres et en demi-muids. Le vin présente des fruits jaunes, une acidité équilibrée, un corps moyen à ample et une légère note toastée apportée par le bois. La mise en bouteille a eu lieu en décembre 2024 ; elle a été suivie d’une légère filtration sur kieselguhr.

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