Cuvée d’automne

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires ; le Chardonnay est planté sur des marnes bleues, tandis que le Savagnin pousse sur des marnes bleues du Lias. Après pressurage pneumatique, le vin fermente en cuve avec des levures indigènes et effectue la fermentation malolactique. Les lots clarifiés sont élevés en fûts de chêne pendant 15 à 36 mois ; environ 15 % du Savagnin mûrit durant deux à trois ans sous voile de levures. Il en résulte une association de fruits frais, confits et secs, accompagnés de notes de noix et de bois. L’attaque est soyeuse et équilibrée, tandis que l’acidité apporte une finale fraîche et longue. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré sur kieselguhr. ([lapinte.fr](https://lapinte.fr/produit/cuvee-dautomne/?utm_source=openai))