Pét-Nat Rosé

Les raisins proviennent des vignobles du sud de la Slovénie, dans les environs de la vallée de la Vipava et du Karst, marqués par l’opoka, la marne, le grès et la bora. Selon le distributeur, les deux cépages sont pressés ensemble en grappes entières. Avant la fin de la première fermentation, le moût est mis en bouteille avec les lies ; la seconde fermentation crée l’effervescence selon la Méthode ancestrale. Le rosé est sec, fruité et souple, avec des arômes de framboise et de baies, une perlage vive et un corps moyen. Il reste non filtré et sa turbidité naturelle due aux levures constitue une particularité.