Alda Pokalca

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Fedora Wines
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pokalca
Origine: Vipava-Tal / Karst, Slovénie
Prix indicatif: 35.00 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent dans la zone de transition entre la vallée de la Vipava et le Karst, sur de l’opoka et des sédiments marins. Les raisins macèrent deux semaines sur les peaux et fermentent spontanément sans levures sélectionnées. Le vin mûrit ensuite 18 mois en fûts de bois et est mis en bouteille non filtré. Le nez révèle des épices, de la cerise, de la griotte, du poivre noir, du beurre et une discrète note carnée. La robe est violette d’intensité moyenne ; le style est retenu et singulier.

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