Alda Malvazija

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Fedora Wines
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Malvazija istarska
Origine: Vino ZGP, Vipava-Tal / Karst, Slovénie
Prix indicatif: 20.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles conduites en bio dans la région de la Vipava, dont les sols sont marqués par l’opoka, la marne, le grès et les sédiments marins. Le vin fermente spontanément avec ses levures indigènes, reste cinq jours sur les peaux et mûrit 20 mois dans un œuf en béton sur lies fines. Il présente une robe jaune doré légèrement trouble ainsi que des arômes de miel, d’abricot sec, de raisin sec, de balsamique et d’encens. Sec, avec une acidité discrète, une accroche phénolique et un corps moyen.

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