Farnio

Les raisins proviennent de la zone du Rosso-Piceno, dans le sud-est des Marches, de parcelles situées entre 200 et 300 mètres d’altitude, aux sols argileux et sableux. Les vignes ont environ 15 à 20 ans, sont conduites sur espalier avec une taille en coursons et produisent environ 10.000 kilogrammes par hectare. La fermentation est réalisée avec des levures sélectionnées ; le vin est élevé trois à six mois en cuve inox, puis mûrit trois à quatre mois en bouteille. Il révèle des fruits rouges, de la prune et des notes épicées, avec un profil sec, légèrement tannique et sans complication. La mise 2025 est expressément commercialisée sous l’appellation Rosso Piceno DOC. ([garofolivini.it](https://garofolivini.it/i-rossi/?utm_source=openai))