Fläscher Pinot Noir Spondis

Les raisins proviennent du lieu-dit Spondis, dans la Fläscher Halde ; les vignes ont près de 60 ans. Le domaine décrit les sols de la région comme des schistes chauds et drainants, avec du calcaire ainsi que des fractions argileuses et limoneuses. Environ 80 % des raisins fermentent avec leurs rafles sur les baies, dans des cuves ouvertes en bois. Le vin mûrit ensuite pendant 20 mois dans des pièces françaises de 228 litres, dont 50 % neuves. Il révèle des fruits rouges, des griottes fraîches, le clou de girofle et le poivre, ainsi que des tanins fins, une acidité vive, de l’élégance et une longue finale. Mis en bouteille sans filtration. (https://www.adank-weine.ch/product/flaescher-pinot-noir-spondis-2/?utm_source=openai)