Olho de Mocho Tinto

Fermentation spontanée

Producteur: Herdade do Rocim
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Alicante Bouschet, Trincadeira
Origine: Vidigueira, Alentejo, Portugal
Prix indicatif: 22.70 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la plus ancienne parcelle du domaine, appelée « Olho de Mocho » ; les rangs sont orientés d’est en ouest et tournés vers l’ouest. Les données techniques disponibles pour ce millésime indiquent 14,0 % d’alcool, 5,7 g/l d’acidité totale, un pH de 3,55 et plus de 0,7 g/l de sucre résiduel. Le vin présente un style concentré, avec des fruits noirs mûrs, du tabac, des épices et de la menthe, ainsi qu’un corps élégant et structuré, des tanins fermes, de la fraîcheur et une longue persistance. Les détails de l’élevage en cave de ce millésime ne sont pas documentés. ([repracores.pt](https://repracores.pt/en/produto/olho-de-mocho-tinto/?utm_source=openai))

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