Sommelier Edition Filipe Wang Tinto

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de Vinha da Micaela, près de Vidigueira. Pour ce lieu-dit, le producteur mentionne des sols à la fois argilo-sableux et sableux. L’assemblage réunit Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa et Alicante Bouschet. Au chai, Rocim travaille généralement avec des levures indigènes et une intervention minimale ; le contenant précis et la durée d’élevage de ce vin ne sont pas documentés. Dans le verre, il présente une couleur concentrée mais sans lourdeur, des fruits rouges mûrs et de discrètes notes mentholées. La bouche est fraîche et élégante, dotée de tanins fins et présents, avec moins de structure qu’un Tinto typique de l’Alentejo. Sources : Rocim, Forbes Portugal et Grandes Escolhas. ([rocim.pt](https://rocim.pt/en/herdade-do-rocim/?utm_source=openai))