Cornalin | Calcaire Absolu

Bio (non certifié)

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Cornalin
Origine: AOC Valais, Valais, Suisse
Prix indicatif: 110.00 CHF(sans garantie)

Produite pour la première fois en 2019, cette cuvée haut de gamme provient d’un très beau millésime de Cornalin. Les raisins ont été vinifiés à 100 pour cent en grappes entières. L’élevage a duré 18 mois : douze mois en fûts de 600 litres sans bois neuf, puis six mois en cuve. Le nez et la bouche évoquent la cerise noire, la myrtille, la mûre, les pétales de rose et le thym sauvage. Dense, minéral et finement structuré, le vin possède une longue finale texturée.

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