Petite Arvine Oxydative | Ultima

Bio (non certifié)

Producteur: Histoire d'Enfer
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Petite Arvine
Origine: AOC Valais, Les Coteaux de Sierre, Valais, Suisse
Prix indicatif: 88.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur des coteaux exposés au sud, sur des sols calcaires, entre environ 500 et 750 mètres d’altitude. Les ceps, âgés d’environ 30 ans, ne produisent que 400 à 500 grammes par mètre carré. Le vin est élevé pendant douze mois dans un fût de Païen ayant auparavant servi à un Vin de Voile, sans formation de voile. Il en résulte un style sec, complexe et nettement marqué par l’oxydation, doté d’une grande sapidité et d’une belle buvabilité. Le millésime 2022 est décrit comme particulièrement rare et rappelle stylistiquement un Vin Jaune, tout en atteignant cette évolution en un temps nettement plus court. ([histoiredenfer.ch](https://www.histoiredenfer.ch/product/petite-arvine-oxydative-ultima/))

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