Weißburgunder Bambule!

BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Judith Beck
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Pinot Blanc
Origine: Gols, Burgenland (Neusiedlersee), Autriche
Alcool: 11.5 % vol.
Prix indicatif: 28.36 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de sols calcaires et sableux. Le vin a fermenté spontanément et a été élevé en grands fûts de bois ou dans d’anciens fûts d’acacia. Il est naturellement trouble et non filtré. Le nez révèle la pomme, l’ananas et des nuances végétales issues du pressurage en grappes entières, complétées par des notes boisées épicées. En bouche, il est frais et tendu, avec une acidité finement ciselée, une délicate touche levurée, des arômes citronnés et une bonne accroche en finale. L’élevage sans sulfites ajoutés caractérise son style anticonformiste.

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