Longridge Reserve Chardonnay

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Longridge Wine Estate
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: Stellenbosch, Stellenbosch / Helderberg, Western Cape, Afrique du Sud
Alcool: 13.8 % vol.
Prix indicatif: 525.00 ZAR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les pentes du Helderberg, sur un granite décomposé. Les vents rafraîchissants de la journée venant de False Bay et l’air froid de la montagne durant la nuit favorisent une maturation régulière et une acidité naturelle. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes spécifiques au vignoble, sans enzymes ni produits de collage, puis ont été élevés douze mois en fûts de chêne français. Ample, le vin dévoile des arômes de chêne français, de vanille, d’amande, de fleur d’oranger, de coing et de chèvrefeuille ; la longue finale prolonge des notes d’orange, d’abricot sec et de massepain. Il a été mis en bouteille non filtré ; 790 bouteilles ont été produites.

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