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Savagnin
BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
- Producteur
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2016
- Cépages
- Savagnin
- Origine
- Arbois-Pupillin, Jura, France
Dieser gelbwachsversiegelte Savagnin (Ouillé-Stil, also mit regelmässigem Nachfüllen statt oxidativem Ausbau) zeigt Noten von frischen Walnüssen, reifen Äpfeln und salzig-mineralischen Aromen, getragen von einer knackigen Säure und einem langen, salzigen Abgang. Der Wein wird spontan vergoren, ohne Schwefelzusatz vinifiziert und weder geschönt noch filtriert.
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