Riccitelli Gualtallary Garnacha

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Matías Riccitelli Wines
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Grenache
Origine: Gualtallary, Mendoza, Valle de Uco, Argentine
Prix indicatif: 55000.00 ARS(sans garantie)

Les raisins poussent à Gualtallary, à environ 1.400 mètres d’altitude, sur des sols calcaires mêlés de graviers et de sable fin. Après une vendange manuelle en caisses de 20-kg, 25 pour cent de grappes entières sont utilisées ; les raisins restants sont égrappés puis encuvés par gravité dans de petits contenants en chêne français. La fermentation se fait avec des levures indigènes à 24 à 26 °C, puis le vin est élevé pendant douze mois en barriques françaises usagées. Il révèle des baies rouges et sauvages, des épices et des notes minérales, avec une texture légère, une acidité marquée et une finale longue et précise.

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