Pinot Noir

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Neumeister
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: Steiermark, Steiermark, Autriche
Prix indicatif: 31.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent dans la Ried Klausen, dont la pente atteint 65 pour cent, exposée sud-sud-est. Ce site pauvre est marqué par des sédiments tertiaires calcaires, du grès et, par endroits, des sols très riches en calcaire. Après une vendange manuelle le 22 septembre 2023, le vin a fermenté spontanément et est resté 24 jours sur les peaux. La fermentation malolactique et l’élevage de 24 mois ont eu lieu en fûts de 500 litres. Il révèle la framboise sauvage, le sorbier, les herbes et le thé noir, ainsi que des tanins fins et une longue finale élégante.

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