Pinot Noir – Surreal

BiodynamiqueFermentation spontanéeVégan

Producteur: Pivnica Brhlovce
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Pinot Noir
Origine: Nitrianska vinohradnícka oblasť, Slovaquie
Alcool: 14 % vol.
Prix indicatif: 19.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du vignoble Pod Šahynky, près de Brhlovce, sur des sols volcaniques. Ils ont été vendangés à la main dans de petites caisses, égrappés et foulés. La macération a fermenté spontanément pendant trois semaines et trois jours dans une cuve ouverte. Le vin a ensuite été élevé douze mois en fûts de chêne français de 300 et 200 litres respectivement. Le millésime chaud 2024 présente des petits fruits rouges et des prunes séchées, un corps puissant, une acidité fraîche, des tanins fins et une longue finale minérale.

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