Syrah, Grenache, Mourvèdre Visan

La parcelle de 7,5 hectares située à l’ouest de Visan se trouve à environ 140 mètres d’altitude, dans la garrigue. Le sol très sec, sablo-argilo-calcaire, est composé de plus de 60 pour cent de pierres ; le Grenache et la Syrah poussent sur des sols aux couleurs différentes. Les raisins sont travaillés selon les principes de la biodynamie, fermentés avec des levures indigènes et élevés pendant six mois en cuve béton. Le millésime révèle la cerise noire, le cassis et les fruits rouges, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, il se montre rond et souple, avec une acidité rafraîchissante, des tanins fins et granuleux et un corps moyen à puissant.