Sara 3/6

Etikett von Sara 3/6
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Roxanich Winery
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2011
Cépages
Chardonnay
Origine
Westistrien, Croatie
Prix indicatif
37.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent en Istrie occidentale, sur des sols rouges de Terra Rossa riches en fer, dans les parcelles autour de Motovun. Le Chardonnay a fermenté sept jours sur les peaux, puis a mûri longuement dans de grands fûts et contenants en bois. La fermentation s’est faite avec des levures indigènes. Au verre, le vin présente une robe orange doré et des arômes d’écorce d’orange, de pêche, d’abricot sec, de jasmin, de muscade et d’amande. Il est ample, juteux et minéral, avec une acidité intégrée, des tanins fins et une longue finale épicée et citronnée. 2 mg/l de dioxyde de soufre ont été ajoutés à la mise en bouteille.

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